Der Erntekalender
Monat für Monat: wann auf dem Feld gearbeitet wird und wann die neue Ernte bei Ihnen ankommt.
Foto von Andreas Weilguny auf Unsplash
Alles hat seinen Monat. Hier sehen Sie, wann auf dem Feld gearbeitet wird und wann die neue Ernte bei Ihnen ankommt.
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| Ölschon im Verkauf | Kommt bei Ihnen an | Auf dem Feld | Kommt bei Ihnen an | Kommt bei Ihnen an | ||||||||
| Wurstwaren | Auf dem Feld | Auf dem Feld | Kommt bei Ihnen an | Kommt bei Ihnen an | ||||||||
| Käse | Auf dem Feld | Auf dem Feld | Auf dem Feld | Kommt bei Ihnen an | Kommt bei Ihnen an | Kommt bei Ihnen an | ||||||
| Eingelegtes Gemüse | Auf dem Feld | Auf dem Feld | Kommt bei Ihnen an | Auf dem Feld | Auf dem Feld | Auf dem Feld | Kommt bei Ihnen an | |||||
| Pasta | Auf dem Feld | Auf dem Feld | Kommt bei Ihnen an | Kommt bei Ihnen an | ||||||||
| Eingemachtes | Auf dem Feld | Kommt bei Ihnen an | Kommt bei Ihnen an | Kommt bei Ihnen an | ||||||||
| Honig | Auf dem Feld | Kommt bei Ihnen an | Kommt bei Ihnen an | Kommt bei Ihnen an | Kommt bei Ihnen an | Kommt bei Ihnen an |
- Auf dem Feld
- Kommt bei Ihnen an
Ungefähre Monate für ganz Italien, je nach Region und Jahrgang verschieden. Den echten Monat nennt jede Charge, und was noch kommen muss, kaufen Sie vorbestellt, mit dem Liefertermin auf der Produktseite.
Öl
Auf dem Feld: Oktober, November und Dezember. Kommt bei Ihnen an: November, Dezember und Januar.
Die Oliven werden in fast allen Regionen von Oktober bis Dezember geerntet: In Sizilien beginnt es schon im September, in Kalabrien reicht es bis in den Dezember. Das neue Öl kommt zwischen November und Januar, oft ungefiltert: trüb, in den ersten Monaten schärfer und bitterer.
Quellen: volpioriginale.it, agronotizie.imagelinenetwork.com und oliomuraca.com, gelesen am 16. September 2026.
Wurstwaren
Auf dem Feld: Januar und Februar. Kommt bei Ihnen an: März und April.
Schweine werden in den kalten Monaten verarbeitet, traditionell im Januar und Februar. Eine Salami reift vier Wochen bis zwei Monate, deshalb kommen die neuen Wurstwaren im Frühling.
Quellen: menatti.com, gelesen am 16. September 2026.
Käse
Auf dem Feld: Juni, Juli, August und September. Kommt bei Ihnen an: September, Oktober und November.
Die Kühe ziehen zwischen Ende Mai und Mitte Juni auf die Alm und bleiben dort bis Ende September. Der Käse, der oben gemacht wird, kommt zum Reifen ins Tal und ist im Herbst da.
Quellen: cibo360.it, gelesen am 16. September 2026.
Eingelegtes Gemüse
Auf dem Feld: März, April, Juli, August und September. Kommt bei Ihnen an: Mai und Oktober.
Artischocken werden bis April geerntet, Auberginen und Paprika von Juni bis Oktober. Das Glas ruht einige Wochen, bevor es verschickt wird.
Quellen: informacibo.it, gelesen am 16. September 2026.
Pasta
Auf dem Feld: Juni und Juli. Kommt bei Ihnen an: September und Oktober.
Weizen wird zwischen Ende Juni und Mitte August geerntet, zuerst im Süden und dann im Norden. Pasta aus dem neuen Weizen kommt nach dem Sommer.
Quellen: arborense.it, gelesen am 16. September 2026.
Eingemachtes
Auf dem Feld: Juli, August und September. Kommt bei Ihnen an: August, September und Oktober.
Tomaten werden im Sommer geerntet und verarbeitet: 2025 dauerte die Saison von Anfang Juli bis Anfang Oktober. Neue Passata und geschälte Tomaten gibt es schon im August.
Quellen: oipomodoronorditalia.it, offizielle Zahlen der Saison 2025, gelesen am 16. September 2026.
Honig
Auf dem Feld: April, Mai, Juni, Juli und August. Kommt bei Ihnen an: Mai, Juni, Juli, August und September.
Honig wird von April, mit Zitrusblüten im Süden, bis August geschleudert, mit Kastanie, Wildblüten und Honigtau. Von November bis März überwintern die Bienen und es wird nicht geschleudert: Der Honig, den Sie im Winter finden, ist der vom Sommer.
Quellen: mielizia.com, gelesen am 16. September 2026.