Les guides
Ce qu’il faut savoir pour choisir une huile, écrit avec ses sources.
Photo de Xavier von Erlach sur Unsplash
Comment lire l’étiquette d’une huile d’olive vierge extra
Catégorie, origine, campagne de récolte, « extraite à froid », acidité, date de durabilité et lot : ce que dit par la loi l’étiquette d’une huile d’olive vierge extra, et ce qu’elle ne dit pas.
Vierge extra, vierge, AOP et IGP : les différences
La différence entre huile d’olive vierge extra, vierge et « huile d’olive », et entre AOP et IGP : ce que demande la loi, qui contrôle et quoi regarder quand vous achetez.
Comment conserver l’huile d’olive vierge extra
Où garder l’huile d’olive vierge extra, à quelle température, dans quelle bouteille, ce qui se passe au réfrigérateur et comment la faire durer une fois ouverte.